滋賀県　守山市　レストラン　　カシトラ

体験学習3日目。。。今日のスケジュールはカレーの仕込み。昨日守山南中学の生徒さんに切ってもらった野菜を、朝から煮込んでいます。早朝より、ひとつの鍋では鶏がらを、もうひとつの鍋ではりんごや生姜、にんにくなど数種類の野菜を煮込んでいます。



午前中は野菜が煮込みきれていないので、ホールの椅子のお掃除をお願いしました。結構汚れていたので大変だったと思います。有り難うございましたピカピカになりました。



そして、ランチタイムの片づけを終えてからのカレー仕込み。。。ルーを濾していただきました。本当はびっちり仕込みを体験していただこうかとも思ったのですが、熱い中の作業なので行程の説明と最後の行程の体験のみとなりました。



＜こうやってできるのか＞とお役に立てれば幸いです。