滋賀県　守山市　レストラン　　カシトラ

カレーの仕込みの日。。。朝からしょうがやにんにくのスパイシーな香りがしております。カレーに仕込にはほぼ１日かかるので、何時も大きな寸胴鍋でまとめて作ってそれを冷凍保存しております。

特に夏はカレーの注文が多くなります。


まず、カレー粉と小麦粉をオーブンで焼き乾燥させます。




しょうがやにんにく、玉葱など数種類の野菜を煮込みます。
　　



別の鍋に鶏がらでスープを取ります




野菜のエキスと鶏がらをあわせ、先で焼いたカレー粉と小麦粉でとろみをつけて味付けをして出来上がり。
かなり手間がかかります


夏野菜カレー始まりました




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〒524-0022　滋賀県守山市守山１丁目５－１０－１０５　守山銀座商店街
営業時間
１０時～ラストオーダー２０時
月曜定休日
駐車場：商店街駐車場又は中心市街地交流駐車場６０分無料
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077-582-3158
お持ち帰り可
お電話にてご予約・ご相談承ります
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夏メニュー始まりました

昔ながらの製法で作る自家製カレーに季節野菜のトッピング
夏野菜カレー　　６００円




仕込みの関係で現在カレーメニューは品切れです。申し訳ございません。
来週半ばからの販売になります。



夏になると食べたくなります。牛肉
和風サイコロステーキセット　　１１５０円






人気の近江牛バーグの期間限定メニュー
おろしハンバーグ定食　　１０８０円




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そろそろこの季節。。５月２０日から２８日までほたるパーク＆ウォーク始まります。





当店もそれにあわせて5月２０日～５月２８日の期間中、ほたるの＜もーりー＞のおむらいす販売！！お子さまと一緒に守山のゆるきゃら＜もーりー＞を作ってみませんか。






５月２４日・２５日の＜ほたる探検紀行＞ではディスカバリーチケット1枚でもーりーおむらいすorかつオムライス＋1ドリンクの特典付き！！





詳しくは　　　




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もうすぐこどもの日。あちらこちらで鯉のぼりを見かけるので…

当店も飾ってみました♪




5月5日は毎年当店の前をこども御輿が通ります。今年も楽しみにしています。

お子様ランチもカブト付





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守山商店街
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月曜日休み
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今朝の仕事はポタージュスープの仕込みから。。。冬季限定メニューで例年なら販売終了するところですが、ご注文が多く、これで最後の仕込みとなります。

平成２２年に守山市主催で開催されました、笠原しょうがオリジナル料理コンテストで会頭賞をいただいた、こだわりのポタージュスープです


まず香味野菜を刻みます




バターでしんなりするまでいためます




別の鍋で鶏がらスープを取ります





オーブンで焼き上げた小麦粉でとろみをつけます





濾して味を調えて出来上がり




これで最後の販売！！

半日程かかります。。。冬季限定メニューの＜ハヤシの包みハンバーグセット＞についてます

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