滋賀県　守山市　レストラン　　カシトラ

最近ハンバーグのオーダーが多くなり、以前に比べハンバーグの仕込み回数が増えてきました。。。

まずは玉葱のみじん切りから・・・・・玉葱も新玉葱の時期など収穫時期により水分が多いときもあるので調整しています。

そしてパン粉を入れます・・・パン粉はカシトラ食品のパンを手作業でパン粉にしています。プライベートブランドです。

そして近江牛のミンチと豚ミンチをオリジナルの割合で入れています。

そして卵・・・殻が入らないように丁寧に割って入れます。

そして味付け・・・

後はひたすらこねる・・・・こねる・・・

お肉の冷たさで手が痺れてきます。

あとは量ってまるめて、半焼き状態にしておきます。

春限定！！春野菜の近江牛チーズバーグセット始まりました






★滋賀咲くブログ　http://kashitora.shiga-saku.net/
★アメーバーブログ　http://ameblo.jp/kasi-tora
★Twitter http://twitter.com/kashitora
★ホームページ http://www.kashitora.com
★Ｆａｃｅｂｏｏｋ　http://www.facebook.com/kashitora　
-+-+-+-+-+-+-
〒524-0022　滋賀県守山市守山１丁目５－１０－１０５　守山銀座商店街
営業時間
１０時～ラストオーダー２０時
月曜定休日
駐車場：商店街駐車場又は中心市街地交流駐車場６０分無料
-+-+-+-+-+-+-
077-582-3158
お持ち帰り可
お電話にてご予約・ご相談承ります
-+-+-+-+-+-+-