カレー

洋食といえばハンバーグやおむらいすやカレー。。。なかでも当店のカレーは昔ながらの製法で手作りしています。

今ではレトルトのルーが市販されていますが、開業した５０年前はそんなルーもありませんでした。なのでルーも手作り。。。

小麦粉とブレンドしたカレー粉をオーブンで焼きます。これがなかなか大変油断するとすぐに焦げます。



それに鶏がらスープや野菜のスープを煮込んで作っていくのですが、約２日かかります。大変な作業なので１度に限られた量しか作れません。。
売り切れないようには気をつけてるのですが、カレーの需要が多い夏場は何度か仕込が追いつかなかったこともあります。



今もそろそろ仕込み時期です。。

今日の日替わりメニューは



若鶏の柚子胡椒焼きセット　　８００円

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