ポタージュスープ

昨日はポタージュスープの仕込みをしました

今年の１０月に守山市主催で開催されました、笠原しょうがオリジナル料理コンテストで会頭賞をいただいた、こだわりのポタージュスープです

まず香味野菜を刻みます









バターでしんなりするまでいためます






別の鍋で鶏がらスープを取ります



オーブンで焼き上げた小麦粉でとろみをつけます



鶏がらスープで伸ばします



濾して味を調えて出来上がり









半日程かかります。。。一度お試しください