滋賀県　守山市　レストラン　　カシトラ

今日は当店自慢のこだわりのポタージュスープの仕込み日でした。

今週土曜日の９月１８日午前１０時より、駅前緑地公園にて笠原しょうがオリジナル料理コンテストが行われます。それに当店のこだわりのポタージュスープもエントリーされたわけですが、その出品にむけての準備でした。

３人がかりで半日かかりました。まず材料を刻みます。






別のお鍋では鶏がらスープを作ります。






材料を炒めます。そしてそこに小麦粉を入れます。












そこに鶏がらスープをいれます。



そして濾していきます。






最後に味を調えて出来上がり



こうして書くと簡単そうにみえますが、これがなかなか・・・・

９月１８日(土）１０時より駅前緑地公園でお待ちしております。試食１５０人分用意しております。